野沢菜種まき・うどん打ち体験と交流会

10月1日中条地区で、今年7月に次いで2回目の「食・農・山村体験とまちむら交流
会」を行いました。参加者は11人。天気にも恵まれさわやかな秋空の下での農作業
となりました。




農作業の前に小麦粉をふるいにかけ、水回し→こねる→ねかすといった行程で
準備を進めました。小麦粉は前回7月に収穫した麦を製粉したもので、感慨ひと
しおでした。


野沢菜の種まき。作業に入る前に農家の知恵も教わりました。畑の畝を均等にす
るには？　畝はなぜこの方向なの？理にかなった教えに一同納得！


今回初参加の太田さん（左）。“延し”完璧です。この後生地をたたんで
いよいよ切る作業です。


ご指導いただいている池田先生（左）と圃場や「村のえきつくし」の店舗を提供して
いただいている荒井さん（右）　
お昼は、「野菜たっぷりうどん」と「小松菜と落ちリンゴのサラダ」、「グルテン」、デ
ザートに「リンゴのコーヒー煮ヨーグルト添え」をいただきました。食事をしながらの
交流に花が咲きました。帰りに前回麦刈りに参加した方全員分含め小麦粉をいた
だいて帰ってきました。参加のみなさんからは声を揃えて「楽しかった～！」と。

　　　



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長野市市民公益活動センター
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